METIERS CHOISIS : LES SECRETS DU SAVOIR-FAIRE  

Le cuir, le parfum, la couture, la vigne, le textile, le cristal, l'orfèvrerie et la joaillerie, la faïence et la porcelaine, l'accueil et la gastronomie ... La grande tradition de la qualité française perdure dans les métiers d'aujourd'hui. Indispensables au maintien des traditions du savoir-faire artisanal, ils constituent une industrie majeure pour le marché du travail et sont nécessaires au renom de la France et à la vitalité de son exportation. En neuf chapitres, les auteurs nous livrent le résultat d'une enquête menée dans les entreprises qui perpétuent la grande tradition des métiers d'art. Parcourant les étapes du processus de création à l'intérieur de l'entreprise, ils montrent comment les notions de qualité et de culture françaises sont aujourd'hui véhiculées, et associées aux technologies modernes. Une chronologie illustrée, un glossaire et une bibliographie accompagnent chaque chapitre.